설탕에 중독 21 세기의 질병

소프트 드링크, 산업 파이, 유제품 디저트, 케첩, 주류...이 모든 것들은 우리의 서양 식단에서 자주 먹는 음식입니다 : 고열량, 매우 식욕을 돋 우며 풍부한 당분이 풍부합니다. 이 목록에는 아침 식사, 에너지 음료, 잼 등에서 소비하는 곡류가 추가 될 수 있습니다..

식품 산업은이 성분을 인간의 입맛, 설탕에 너무나 매력적으로 사용하여 이러한 모든 제품의 맛을 향상시켜 장기적으로 이러한 가공 식품에 대한 명확한 의존을 유발합니다.

설탕 : 그늘에 전염병

세계 보건기구 (WHO)는 권장량 인 하루 25g의 설탕을 섭취하며 어른 50g의 최대 한도를 정한다. 그러나 서구 사회에서의 소비는이 한도를 훨씬 초과한다., 스페인에서 1 인당 하루에 70 그램, 미국에서는 126.4 (Pablos, 2016).

이 속도 내에서 자유 당류, 즉 음식 가공 중 인위적으로 첨가 된 것들만 포함됩니다. 예를 들어, 과일에 존재하는 천연 당은 심각한 위험을 초래하지 않습니다.

설탕의 무책임한 소비의 영향

가공 설탕을 많이 섭취했을 때의 비생산적인 효과는 단순한 충치에만 국한되지 않고 더 많이 진행됩니다. 개발 도상국에서 주요 사망 원인은 전염성 질병이지만, 선진국에서는 대부분이 비 전염성 질병에 의한 것입니다. 이들 중 대다수는 라이프 스타일과 다이어트로 악화됩니다. 이들은 심혈관 질환 (뇌졸중, 심근 경색 등), 대사성 질환, 즉 당뇨병, 비만, 동맥 경화, 고지혈증, 고혈압 등이 있습니다. 부패 식품 섭취는 위에서 언급 한 때문에 몸에 여분의 지방의 축적은, 이러한 질병 (알바 레즈 - Campillo, 2009)의 원인.

설탕 중독의 서부 전염병에 직면 한 영국과 같은 국가에서는 설탕 청량 음료 소비에 세금을 부과 할 것을 제안합니다 세금은 최대 20 %입니다. 헝가리와 같은 다른 사람들은 음식에 포함 된 설탕, 지방 및 소금의 양을 기준으로이 비율을 정합니다. 이 조치는 많은 제조업체들이 세금을 더 내지 않기 위해 이러한 성분을 줄이게되어 소비자의 식단에 긍정적 인 변화를 가져왔다 (Galindo, 2016).

맛이 좋으면 왜 그렇게 나쁠까요??

그의 책 <비만 원숭이> (2010)에서 José Enrique Campillo Álvarez는 다윈주의 의학의 관점에서이 질문에 답합니다. 이 의학적 접근은 진화론 적 의학이라고도 불린다., 생물학적 진화의 맥락에서 질병을 연구한다.. 인간의 현재 "디자인"이 수백만 년의 진화와 유전 적 변이의 결과라는 사실에서 출발하여 질병은 환경의 요구에 적응하지 않을 때 일어날 것입니다.

우리의 조상은 식량 부족이 만성적 인 맥락에서 진화했으며 부족한 음식을 얻기 위해 많은 양의 운동을해야합니다. 자연 선택을 통해 발생하는 수백만 년에 걸쳐 발생한 이러한 상황은, 풍부하고 부족 저항의 기간을 최대한 활용하는 데 필요한 유전 적 적응을 가지고 그 개인 살아남. 이 적응들 중에는 먹이기 후에 지방의 축적을 돕는 대사 과정을 선호하는 것들이 있습니다. 또한 음식물이 부족할 때 이러한 지질 침전물이 유지되는 것을 선호하는 사람들.

음식의 풍부함, 변성에 대한 첫 번째 단계

그러나이 모든 것은 약 1 만 5 천 년 전에 농업과 가축의 개발 이후 바뀌었다. 이러한 기술을 우리의 위대한 - 조부모 아르디 피테쿠스의 ramidus가 발생 손끝에서 과일의 전체 두께의 숲에 살고 있기 때문에 볼되지 않은 풍부한의 발전과 함께, 우리의 조상들이 겪는 부족에 무슨 일이 있었는지는 달리. 이 기술 개발은 기사의 시작 부분에서 언급 한 요점에 도달했습니다..

오늘날 생물학적으로 모든 생물은 신체 활동을 통해 일정량의 에너지를 지불해야만 생물학적으로 무언가를 취해야한다는 보편적 법칙이 있음에도 불구하고, 많은 에너지를 소비하지 않고도 많은 양의 음식을 섭취 할 수 있습니다. 입. 이것은 설탕 중독의 출현을위한 이상적인 환경입니다., 그 유용성이 증가했기 때문에 우리의 생물학적 디자인에도 이와 같은 변화가 일어나지 않았습니다..

Campillo에 따르면, 인기있는 말들이 가지고있는 것에도 불구하고, 우리는 우리가 먹는 것이 아니라 오히려 우리 조상들이 먹은 것의 산물입니다.. 최신 과학 연구가 끝나면 정상적인 기능을 달성하고 항상성 균형을 유지하기 위해서는 인체가 일정량의 운동을 필요로한다고 의심됩니다.

예를 들어, 높은 신체 운동의 결과로 나타나는 운동 선수의 심장 비대 현상에 대한 일반적인 믿음과는 달리 이상적인 크기를 얻지 못한 나머지 사람들의 신체가 될 것입니다. 그러므로 우리 몸을 현재 환경의 상황에 적응하지 않는 디자인으로 만들면 부끄러움의 질병을 초래하는 내부 충격이 있습니다.

부유의 질병은 무엇인가??

비만, 제 2 형 당뇨병, 고혈압, 이상 지질 혈증 및 죽상 동맥 경화증이 종종 접하게됩니다., 그래서 이러한 일련의 질병들은 설탕 중독과 관련된 소위 메타 보릭 신드롬 (Metabolic Syndrome)에 들어 있습니다. 이는 차례로 심혈관 질환으로 이어집니다.

hypercaloric 및 불균형 섭취와 앉아있는 라이프 스타일 다이어트 예를 들어, 지방의 점진적 축적으로 이어질 수 있습니다. 설탕을 포함하는 음식을 먹은 후에, 이들은 대사되고 몸에 의해 분배 될 포도당으로 변형됩니다. 과량의 포도당이 사용되지 않으면 지방 조직에서 지방으로 변합니다. 이러한 축적은 배 영역에서 과도해질 수 있는데,이 중추 비만은 심혈관 질환 발병의 중요한 위험 요소입니다.

영향을받는 사람의 수가 2025 년에 3 억 명으로 증가 할 2 형 당뇨병은 성인에게 나타나는 유형입니다. 그것은 일반적으로 비만 및 앉아있는 생활 방식과 관련이 있습니다. 포도당이 혈액에 축적되어 고혈당증을 일으키고 에너지 원으로 사용할 수없는 체내 설탕의 동화 작용에 결핍을 초래합니다. 췌장에서 분비되는 인슐린은 포도당이 세포로 들어가는 것을 촉진합니다. 제 2 형 당뇨병 환자는 인슐린 저항성을 일으켜 이러한 문제를 일으 킵니다. 최근에는 과자 및 패스트리의 남용으로 인해 어린이 및 청소년의 발병률이 증가하고 있습니다. 치료없이 제 2 형 당뇨병의 주된 결과는 심근 경색 및 기타 심장 문제입니다.

고지혈증이라는 용어는 혈류에서 순환 지방의 초과를 말합니다. 혈액에서의 용해의 불가능 성을 감안할 때, 지방은 동맥을 통해 이동하며, 이들의 벽에 콜레스테롤 침착 물의 출현을 선호합니다. 반면에, 죽상 동맥 경화증에서는 과도한 손상을 일으키는 지방이 동맥에 플라크를 형성합니다. (뇌 동맥) 또는 뇌졸중 (는 심장의 동맥에 발생하는 경우) 더 이상 조직 죽음에 이르는, 경색를 순환 할 수 없다 혈액에 축적의 지점에 도달하면 발생 볼 수 있습니다 피를받지 않음으로써 영향을 받음.

마지막으로, 고혈압은 또한 성인에게 영향을 미치며 동맥 경화를 가속화 할뿐만 아니라 심혈관 질환의 또 다른 원인이됩니다. 그것의 보이는 증후는 혈액의 과량 압력이 이들 중 하나의 파열로 이끌어내는 두 동맥 전부에 하중을 가할 때, 질병 지나서까지 나타날지도 모른다.

신진 대사 증후군 예방

이 조건을 겪을 전망은 어떤 사람에게도 유쾌하지 않으며, 인구의 대다수가 그것을 피하기 위해 그것에 대해 아무 것도하지 않습니다.. 보건 당국의 이러한 문제에 대한 식량 교육 및 인식은, 풍요로운 사회의 질병으로 인한이 전염병은 어느 정도까지는 그렇습니다. 지난 수천 년 동안 인간 게놈이 변하지 않았다는 것을 감안할 때, 우리의 삶의 방식을 우리 몸의 생물학적 디자인에 더 가깝게 만들수록 우리의 건강이 우리에게 감사 할 것입니다..

소비 열량의 현재 일일 양을 줄이는 것이 좋습니다 의료 Campillo과 같은식이 패턴에 관해서는, 빠르고, 탄소 (달콤한)의 탄수화물 섭취를 줄이고 식물 섬유를 포함하는 식품의 소비를 늘리고 포화 지방과 함께 사람들을 감소 트랜스 지방, 독성이나 오염 물질 일 수있는 화학 물질이 포함 된 식품에 특별한주의를 기울일 것을 권장합니다. 신체 운동과 관련하여 균형을 맞추기 위해 적당한 강도와 장기적인 활동을 권장합니다. 즉, 일주일에 3 시간에서 4 일 사이에 최소 40 분 동안 조깅하거나 좋은 속도로 하루에 한 시간 씩 걷는 경우입니다.. 걷기에 좋은 거리는 하루에 6 킬로미터 또는 12,000 걸음입니다., 계정이있는 경우 단계 - 단계.

결론적으로, 우리를 둘러싸고있는 즙이 많은 음식으로 인한 단기적인 유혹에도 불구하고, 미래에 대한 조사와 좋은 정보 기반은 불필요한 과도한 지출을 피할 수 있도록 도와야합니다..

서지 참고 문헌 :

• Campillo, J. (2009). 부유 한 질병의 다윈주의 의학. 이용 가능 : http://buleria.unileon.es/xmlui/handle/10612/2440

• Campillo, J. (2010). 비만 한 원숭이. 바르셀로나 : 리뷰.

• Galindo, C. (2016). 설탕 청량 음료에 대한 세금은 생명을 구할 수 있습니까? [온라인] THE COUNTRY.

• Pablos, G. (2016). 설탕은 ... 당신의 혈관을 뚫고지나갑니다. [온라인] ELMUNDO.