세 가지 가장 일반적인 음식 신화

영양은 가장 혼란스러운 문제 중 하나입니다. 오늘날에는 우리가 스스로를 먹어야하는 방법에 관한 많은 이론, 잘못된 정보와 관점이 있습니다. 대부분의 사람들은 체중 감량이나 건강 상태면 매우 실망합니다.. 따라서이 기사에서는 가장 일반적인 음식 신화에 대해 알려 드리고자합니다..

이 모든 신화는 수년간의 과학적 연구에 의해 입증되지 않았다.. 그래서 오늘 우리는 그들이 먹는 가장 좋은 방법을 우리에게 말해 줄 수 없다는 것을 확신 할 수 있습니다. 각각에 대해, 왜 그들이 사실로 받아 들여지고 왜 바뀌 었는지에 대한 설명을 찾아 볼 수 있습니다..

그러나 우리가 그들을보기 전에 과학을 둘러싼 신화가 왜 그렇게 많은지에 대한 대답을 시도 할 것입니다..

수유에 대한 잘못된 인식 : 왜 생산 되는가??

영양은 심리학이나 의학과 마찬가지로 인간과 직접적인 관련이 있습니다. 이와 같이, 많은 경우 종이가 이상적이라는 임상 연구는 수행 할 수 없습니다. 이것은 물리학이나 화학과 같은 다른 분야보다 조작하기에 관한 규칙이 훨씬 덜 제한적인이 분야의 지식을 개발하는 것을 훨씬 어렵게 만든다..

대부분의 영양학 연구는 통계를 기반으로합니다. 이러한 수학적 기법으로 제공되는 데이터는 매우 유용하지만 일반적으로 그들은 우리가 인과 관계를 확립하는 것을 허용하지 않는다.. 즉, 대부분의 경우 특정 결과가 왜 발생하는지 알 수 없습니다..

이것이 대부분의 신화가 갖는 이유 중 하나입니다. 임상 연구가 끝날 때까지, 영양에서 얻은 데이터는 항상 불완전 할 것이다.. 그러므로이 젊은 과학자는 건강이 좋고 무엇이 아닌지에 대한 모든 대답을 아직 가지고 있지 않습니다..

이것은 최근 수십 년 동안이 분야에서 지식의 폭발이 있었음을 의미하지는 않습니다. 이는 주로 선진국의 비만 전염병으로 인한 우려 때문입니다. 다음으로 우리는 최근에 그러한 것들로 간주되기 시작한 주요 신화가 무엇인지를 볼 것입니다.

1- 계란을 너무 많이 먹는 것이 건강에 좋지 않습니다.

먹이에 관한 주요한 신화 중 하나는 많은 달걀 (특히 그들의 노른자)을 먹으면 모든 종류의 문제를 일으킬 수 있습니다.. 이 아이디어는 많은 콜레스테롤을 섭취하면 우리 몸이 증가한다는 믿음으로 생겨납니다. 논리적이고 올바르게 들린다.?

글쎄요., 최신 연구에 따르면 우리의 콜레스테롤 수치는 음식으로 알을 낳지 않은 것으로 나타났습니다. 오늘 우리는 우리 몸이 우리가 하루에 먹을 수있는 것보다 4 배 더 많은 물질을 생산한다는 것을 알고 있습니다. 그러므로식이에 계란을 먹는 것의 영향은 그다지 크지 않습니다. 또 다른 질문은 계란에 동반하는 음식의 영향을 연구하는 것입니다..

2- 지방을 먹으면 뚱뚱해집니다.

식사에 관한 또 다른 주요한 신화는 너무 많은 지방을 먹으면 체중이 유발된다는 것입니다. 그러나,, 요즘에는 이것이 정확히 이런 식으로 작동하지 않는 것으로 알려져 있습니다..

이 신념은 각 유형의 주요 영양소가 갖는 칼로리를 세는 데서 비롯되었습니다. 탄수화물과 단백질은 칼로리 당 4 칼로리, 지방은 9 칼로리. 따라서 우리가 체중 감량을 원한다면 처음 두 가지 유형의 영양소를 더 많이 섭취해야하며 마지막 두 가지 영양소는 더 적게 먹어야한다고 생각하는 것이 합리적입니다..

그러나 최근 연구에 따르면 정상적인 매개 변수 내에서, 우리 식단에 잘 통합 된 지방의 소비는 우리가 체중을 줄이게 만들 수 있습니다.. 이것은이 물질이 테스토스테론의 생성, 포만감 또는 기초 신진 대사 (우리가 자연적으로 칼로리를 태우는 속도)와 같은 체중 감량을위한 많은 기본적인 과정에 관련되어 있기 때문에 발생합니다..

3- 아침 식사는 그날의 가장 중요한 식사입니다.

할머니는 항상 음식에 관한 주요 신화 중 하나 인 "왕처럼 아침을 먹고 왕자처럼 먹고 거지처럼 먹는다"는 말을 반복합니다. 이 말 아주 큰 아침 식사를하는 것이 하루 종일 제대로 작동하는 데 필수적이라는 오래된 믿음에 근거합니다.

영양가가 풍부한 아침 식사 (예 : 야채 및 단백질)를 섭취하면 하루 종일 에너지를 공급할 수 있지만 사실은 전형적인 서양식 아침 식사는 그 반대입니다.. 아침 시리얼이나 패스트리, 우리 몸은 우리에게 짧은 에너지를 줄 일련의 인슐린 스파이크 고통을 것입니다.

따라서, 조반 전문가에게 가장 권장되는 두 가지 옵션은 다음과 같습니다.:

• 설탕이 적고 지방 및 단백질이 적지 않은 음식을 섭취하십시오..
• 간헐적 인 금식으로 알려진 것을 연습하면서 아침 식사를 지우십시오..

음식에 관한 이러한 신화에 대한 우리의 견해가 당신을 놀라게했습니다. 그들은 전통적으로 영양에 관해 배웠던 것과 정면으로 충돌합니다. 그러나 과학에 대한 좋은 점은 새로운 증거가 수집 될 때 조금씩 진행되고있다.. 우리의 건강을 위해서이 분야에 관해서 앞으로 우리가 발견 할 것을 누가 알겠습니까? 왜냐하면 신화가 아니라는 것은 "우리는 우리가 먹는 것".